Jag läser i boken ”Textbook of Diabetes” om orsaken till diabetes typ 2. Boken innehåller en samling vetenskapliga artiklar som sammanfattar senaste forskningen inom diabetes. Det är komplicerad läsning eftersom det inte finns några enkla förklaringar eller tydliga syndabockar.  Samtidigt är det en frisk fläkt jämfört med alla förenklade versioner man kan läsa om i populärvetenskapliga böcker och artiklar som skyller antingen på fettet, kolhydraterna eller stillasittandet som den primära orsaken.… Läs mer...